Aachen, den 01.02.02 - 11.00 Uhr - (DIET-SDM)

Herzhafter "Ernährungsmüll" wechselt sich mit süßen Fettbomben ab: Nach der Frikadelle einen Puffel (damit meint der Oecher Fettgebackenes), zur besseren Verträglichkeit neben dem Bier noch ein Schnäpschen, bis einem wirklich schlecht ist, der Alkohol die Sinne benebelt und der Karnevalsjeck torkelnd ins Bett fällt. Aspirin und starker Kaffee zum Frühstück sollen dann fit für die nächste Runde der tollen Tage machen. Armer Körper, armer Geist. Was muten wir ihm bloß zu? Er soll doch gesund und fit bleiben bis ins hohe Alter, damit wir auch dann noch fröhlich und bunt kostümiert am Treiben der Jecken teilnehmen können.

Birgit Junghans, Diplom Oecotrophologin vom Deutschen Institut für Ernährungsmedizin und Diätetik (D.I.E.T.) in Bad Aachen gibt ein paar Tips, wie die Zeit von Altweiberfastnacht bis Veilchendienstag ohne Strapazen für unseren empfindlichen Organismus zu überstehen ist:

1. Viel mineralstoffreiches Mineralwasser und weniger Alkohol schützt vor benebelten Zuständen und hält uns bei klarem Verstand. Deshalb sollte nach jedem Glas Alkohol ein Glas Mineralwasser getrunken werden. So wird die aufgenommene Alkoholmenge reduziert. Da Alkohol die Urinausscheidung erhöht, gehen dem Körper viel Flüssigkeit und Mineralstoffe verloren. Ein Wasser, das reich an Mineralstoffen, insbesondere an Natrium ist, verbessert die Flüssigkeitsbilanz des Körpers, verhindert ein Austrocknen und füllt die verlorengegangenen Elektrolyte wieder auf.
   
   
2. Durch ein gutes Frühstück geben wir dem Körper eine gute Basis, um den Tag zu überstehen. Vollkornbrot mit herzhaftem aber magerem Belag, Obst oder Rohkost, frisch gepreßter Orangensaft und Quark oder Joghurt machen munter, satt und liefern viele Vitamine und Mineralien. Mit so einem Start in den Tag muß man weniger Bedenken haben, wenn Mutzen und Pommes Frites verführen und beschränkt die Folgen der Ernährungssünden auf ein Minimum.
   
   
3. Steht eine Party an, sollten magere Lebensmittel wie Hähnchenbrust oder Pute anstelle von Frikadellen angeboten werden. Der klassische Kartoffelsalat ertrinkt häufig in Mayonnaise und sollte einem frischen bunten Salat weichen. Fisch ist eine gesunde und fettarme Bereicherung für das Buffet, Obstsalat oder rote Grütze sind ideale Desserts.

Fröhliches Feiern statt sinnloses Besaufen sollte die Karnevalstage prägen, Schnapsleichen haben nicht viel Freude an dem bunten Treiben.

Fragen zu einer gesunden Ernährung beantworten die Berater des Instituts für Ernährungsmedizin und Diätetik kostenlos unter der Nummer 0241 – 4450600, jeweils werktags in der Zeit von 14.00 bis 17.30 Uhr. Über die Homepage http://www.diet-aachen.de haben Interessierte die Möglichkeit, werktags zwischen 16.00 bis 17.00 Uhr zu chatten.

(Quelle: D.I.E.T. Aachen)