Aachen, den 03.01.02 - 11.00 Uhr - (DIET-SDM)

Die Gewichtszunahme während der Vorweihnachtszeit und der Feiertage verfolgt uns laut einer Studie das ganze Jahr, so Sven-David Müller, Sprecher des Deutschen Instituts für Ernährungsmedizin und Diätetik (D.I.E.T.) heute in Bad Aachen. Sie liegt nach einer im "The New England Journal of Medicine" veröffentlichten Studie* von Jack A. Yanovski mit durchschnittlich 370 Gramm niedriger als allgemein befürchtet, doch hält die Gewichtszunahme der Vorweihnachtszeit und der Feiertage das ganze Jahr über vor.

In der Studie wurden 195 Personen im Alter zwischen 19 und 82 Jahren in einem Zeitraum von Ende September bis Anfang März im Abstand von sechs bis acht Wochen viermal gewogen. Zwischen Anfang Januar und Ende Februar beziehungsweise Anfang März konnten die Probanden nur durchschnittlich 70 Gramm des Festtagsspecks wieder loswerden. In zehn Jahren wären das bereits 3 Kilo Gewichtszunahme. Damit bestätigt die Studie, daß es hauptsächlich an den winterlichen Feiertagen zu hartnäckigen Fettpolstern an Bauch, Hüften und Oberschenkeln kommt.

Anstelle nun dieses Gewicht mit ins neue Jahr zu schleppen, bietet das Deutsche Institut nun gleich zwei Möglichkeiten für Ratsuchende im Diätendschungel an, Übergewicht einfach und gesund loszuwerden.

Zum einen ist der telefonische Beratungsdienst statt bisher nachmittags den ganzen Januar auf täglich neun Stunden ausgeweitet. Die kostenlose telefonische Beratung kann werktags in der Zeit von 8.30 bis 17.30 Uhr unter der Telefonnummer 0241-44 50 600 in Anspruch genommen werden. Die Anrufer müssen lediglich die Telefongebühren tragen, die Informationen erteilen die Berater kostenlos.

Der zweite Service ist der erstmalig ab dem 7. Januar 2002 stattfindende Ernährungs-Chat auf der Homepage des DIET http://www.diet-aachen.de. Über die Homepage des Instituts ist auch der Schlankheitsmittelvergleich, den die Wissenschaftler durchführten, abrufbar. Ab diesem Termin steht übergewichten, aber auch allen anderen ernährungsinteressierten Menschen die Möglichkeit zur Verfügung, mit den Ernährungsexperten des DIET direkt am Computer zu kommunizieren, sich ernährungsmedizinischen Rat einzuholen und zu diskutieren. Das Online-Ernährungsforum ist werktags von 16.00 bis 17.00 Uhr für die Internetuser geöffnet.

Falsche Diäten können auf Dauer dick machen. Wer also hungert, Pillchen schluckt oder sich einseitig ernährt, erreicht genau das Gegenteil für seinen Körper. Das Beraterteam des DIET, das aus Diplom Oecotrophologen, Ernährungsmedizinischen Beratern, Diätassistenten und Diabetesberatern besteht, gibt Tips für eine ausgewogene kalorienreduzierte Ernährung, die dauerhaft durchgeführt werden sollte. Das Ziel ist eine lebenslange Veränderung der Ernährungsgewohnheiten.

Die DIET-Ernährungsexperten haben einen 3-Schritte-Programm zum Wunschgewicht entwickelt:

1. Mindestens 2,5 Liter energiefreie Getränke über den Tag verteilt trinken!
Vor den Mahlzeiten beispielsweise ein kohlensäurereiches Glas Mineralwasser füllt den Magen schon etwas, und man stürzt sich nicht direkt aufs Hauptgericht. Besonders geeignet sind ebenso ungesüßte oder mit Süßstoff gesüßte Kräuter- oder Früchtetees sowie "Light"-Limonaden.

2. Jede Mahlzeit mit Ballaststoffen beginnen!
Zum Frühstück schon mit einem Müsli mit Obst oder Vollkornbrot mit Gurke oder Tomate beginnen. Komplexe Kohlenhydrate bilden die Basis unserer Nahrung und sind Lieferanten wertvoller Nahrungsinhaltsstoffe wie Vitaminen und Mineralstoffe. Sie füllen Magen und Darm, sorgen für eine angenehme Sättigung und bringen die Verdauung in Schwung. Vor jeder Hauptmahlzahl wie die Franzosen daher einen großen gemischten Salatteller essen. Eine Extraportion Sättigung bieten zellulosehaltige Medizinprodukte, denn abnehmen kann nur, wer satt "is(s)t"!

3. Mindestens 1 Kilogramm Obst und Gemüse täglich essen!
Alle Obstsorten außer Avocado bestehen zum überwiegenden Teil aus kalorienfreiem Wasser und sind zudem nahezu fettfrei. Da Übergewichtige Fett einschränken sollten, sind Obst und Gemüse ideal, da sie außerdem reich an sättigenden Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Zum Vergleich: Eine Scheibe Mortadella enthält 105 Kilokalorien und 10 Gramm Fett. Eine Banane dagegen enthält etwa genauso viel Energie, wiegt aber vier mal so viel und macht deshalb auch vier mal so satt - denn Sättigung ist in erster Linie volumenabhängig. Bei fünf Bananen ist jedermann bereits satt, nach fünf Scheiben Mortadella ist lediglich der Appetit auf mehr angeregt.

*: Yanovski JA et al.: A Prospective Study of Holiday Weight Gain. N Engl J Med 2000; 342: 861-867.

(Quelle: D.I.E.T. Aachen)